Kotlety z grzybów

1/2 kg opieniek

10 dag czerstwej bułki

10 dag bułki tartej

2 jajka

1 duża cebula

3 łyżki oleju

1 łyżka posiekanej natki pietruszki

1 łyżka posiekanego koperku

sól

pieprz

Grzyby dokładnie oczyścić i ugotować w niedużej ilości osolonej wody.

Gdy zmiękną odcedzić i zemleć w maszynce razem z przyprawami, natką pietruszki,

koperkiem oraz cebulą pokrojoną w kostkę i zrumienioną na złoty kolor.

Czerstwą bułkę namoczyć w wywarze i mocno odcisnąć.

Połączyć ją z masą grzybową i jajkami.

Dosypując bułkę tartą formować z masy kotlety i smażyć je na rozgrzanym tłuszczu na

jasnozłoty kolor.

Przepis udostępniony przez:

JAGNA 2