Kotlety z łososia z musztardą

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

30 dag surowego mięsa z łososia norweskiego
1 duża cebula
1 łyżeczka musztardy sarepskiej
1 jajko
1 łyżka drobno posiekanego koperku
2 czubate łyżki bułki tartej
sól, świeżo zmielony pieprz do smaku

olej do smażenia

Opis:

Łosoś i musztarda to bardzo dobre połączenie. Kotlety pachną jak wakacje w luksusowym hotelu nad morzem i same wskakują na widelec. Są łatwe w przygotowaniu i eleganckie... nawet ziemniaki wstydzą się występować z nimi nieubrane...

Cebulę posiekaj, usmaż na jasnozłoto na łyżce oliwy lub oleju, oprószając w trakcie smażenia solą. Łososia pozbaw ości i drobno posiekaj ostrym nożem o szerokim ostrzu. Możesz też kupić surowe brzuszki z łososia, wspaniale nadają się na kotlety i nie mają ości. Wymieszaj z jajkiem, wystudzoną cebulą, bułką tartą, musztardą, koperkiem, szczyptą soli oraz świeżo zmielonym pieprzem. Składniki muszą być dokładnie wyrobione.

Masę wstaw do lodówki na godzinę lub dwie, aby bułka tarta napęczniała.
Zwilżonymi w zimnej wodzie dłońmi formuj okrągłe płaskie kotlety. Smaż na rozgrzanym płytkim oleju.