Kotlety ziemniaczane "Na bogato"

Boczek podsmaż na patelni, kiedy wytopi się z niego trochę tłuszczu, dodaj cebulę i smaż dalej aż się zeszkli. Jeżeli zajdzie taka potrzeba dolej nieco oleju. Pod koniec na patelnie dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę. Wymieszaj dokładnie i odstaw do wystudzenia. Ziemniaki włóż do dużej miski, dodaj boczek z cebulą, mąkę, jajko, natkę pietruszki i sporą ilość przypraw (majeranek i rozmaryn rozetrzyj przed dodaniem do miski w dłoniach). Z powstałej masy, wilgotnymi dłońmi, formuj nieduże, płaskie kotlety.Obtaczaj je w bułce tartej i smaż na rozgrzanym oleju aż będą złoto- brązowe. W między czasie przygotuj sos. W rondelku rozpuść masło, wsyp mąkę i mieszając trzepaczką poczekaj aż się trochę podsmaży. Do masła i mąki powoli dolewaj bulion, nieustannie mieszając, żeby sos był gładki. Gdy zgęstnieje wyłącz ogień, dodaj chrzan i śmietanę i przypraw do smaku solą i pieprzem ziołowym. Kotlety podawaj z sosem, posypane natką pietruszki w towarzystwie ulubionej surówki.

Kotlety według tego przepisu wyszły przepyszne. Chrupiące na zewnątrz, miękkie i puszyste w środku. To jedna z wielu opcji u nas w domu zwana "Bieda obiadami" która pojawia się na stole kiedy: a) lodówka świeci pustkami a do sklepu dalekob) brak czasu na kuchenne kombinacje.Serdecznie polecam!