Krem kalafiorowo-serowy

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 opakowanie mrożonego kalafiora
3 opakowania sera topionego po 100g
200 ml śmietanki 18%
1,5-2l bulionu warzywnego
1 cebula
2 ząbki czosnku
1/2 łyżeczki kurkumy
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
sól
pieprz

Opis:

W zamrażalniku był kalafior - więc musiał pojawić się pomysł na jego wykorzystanie. A samej kalafiorowej jakoś tak nie widziałam....

Oliwę rozgrzać w garnku, podsmażyć posiekaną cebulę, dodać posiekany czosnek, dokładnie wymieszać i wrzucić kalafior. Lekko poddusić, co jakiś czas mieszając. Zalać bulionem, doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć gaz, zmiksować do gładkości, dodać ser. Dokładnie wymieszać do rozpuszczenia sera. Wlać śmietankę. Dodać kurkumę i paprykę dla koloru. Doprawić solą i pieprzem.

Podawać z ziołowymi grzankami.