Krem kalafiorowy

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kalafior średniej wielkości,
10 dag świeżej śmietany,
6 jaj,
1 dag masła.
1 strąk zielonej papryki,
1 strąk czerwonej papryki,
muszkatołowa gałka,
sól, pieprz

Opis:

Kalafior podzielić na różyczki i gotować go na parze 15 minut. Rozdrobnić w mikserze. Żółtka ubić ze śmietaną i połączyć z kalafiorowym piure. Doprawić solą, pieprzem i muszkatołową gałką. Delikatnie połączyć z białkami ubitymi na sztywno. Przenieść mieszaninę do żaroodpornego naczynia wysmarowanego masłem, umieścić je w wodnej kąpieli i wstawić na 45 minut do piekarnika nagrzanego do 220 C. Wyłożyć na półmisek i przybrać pokrajanymi strąkami papryki układając je w dowolne wzory.