Krem nugatowy

Wlać do rondla o grubym dnie śmietankę i miód, wsypać orzechy i gotować masę nugatową na małym ogniu, do czasu aż zgęstniej. Zdjąć z ognia. Białka ubić z połową ilości cukru pudru. Sztywną pianę wymieszać delikatnie z masą nugatową. Podgrzewać tak długo, aż na powierzchni masy pojawią sie bąbelki. Ostudzić. Czekoladę rozuścić w kąpieli wodnej. Miękke masło utrzeć z resztą cukru pudru, wbić do tego dwa żółtka i utrzeć dokładnie na jednolitą masę. Następnie dodać rozpuszczoną czekoladę i porcjami masę nugatową. Na końcu można wlać alkohol.


Krem można używać do przekładania tortów lub np do wypełniania babeczek z kruchego ciasta (przepis można znaleźć w moich przepisach).