Krem z brokuł

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Jeden brokuł lub opakowanie mrożonych różyczek (max do 400g)
2-3 średnie ziemniaki
1/2 średniej marchewki
1/2 średniej pietruszki (korzeń)
1 cebula
1-2 większe ząbki czosnku
Oliwa z oliwek
1 litr wody
sól, pieprz

Uwaga:
Do smaku można dać też kostkę bulionową (warzywna, bądź z kurczaka), bądź zamiast litra wody i kostki - dać po prostu litr bulionu (warzywny, albo mięsny - co kto preferuje).

Opis:

Cebulę kroimy na drobną kostkę, czosnek można pokroić w cieniutkie plasterki, bądź drobną kostkę.
Marchewkę, pietruszkę i ziemniaki kroimy w drobniutką kostkę (pietruszkę i marchew można też zetrzeć na jarzynówce).
Brokuł jeśli świeży - zostawić jedynie różyczki, umyć i pokroić na mniejsze cząstki
Na patelnię wlewamy oliwę z oliwek, na to wrzucamy cebulę i czosnek i podsmażamy do zeszklenia się cebulki.
Wrzucamy pietruszkę i marchew i lekko przesmażamy, po czym wrzucamy ziemniaki i podlewamy odrobiną wody (1/2 szklanki). Dusimy na średnim ogniu dotąd, dopóki warzywa nie zmiękną. Wtedy dorzucamy brokuły, wlewamy resztę wody (bądź bulionu) i pieprz do smaku i dusimy ok 5-7 minut (żeby brokuł pozostał lekko twardy)
Zmniejszamy ogień i miksujemy całość blenderem. Potrzymując na niewielkim ogniu - doprawiamy całość solą do smaku.

Podajemy z grzankami i/lub startym serem.

Jeśli dla kogoś gęstość kremu jest zbyt duża - można na koniec dolewać wody aby uzyskać porządaną konsystencję, bądź jeśli zbyt mała - odparować nadmiar wody.