krem z pomidorów

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1kg pomidorow koktajlowych
4 duze pomidory
1 swieza czerwona papryczka chilli
czosnek
ocet balsamiczny
2 male czerowne cebule
peczek swierzej bazyli
18% smietana
oliwa z oliwek
parmezan

Wywar:
3 x marchew
1x pietruszka
1x seler
1x por
1x cebula
ziele angielskie
lisc laurowy

Opis:

1. Przygotowujemy wywar
2. Na rozgrzana patelnie z oliwa wrzycamy posiekane 3 ząbki czosnku i jedna papryczke chilii. Do tego wrzucamy pokrojone, obrane pomidory i dusimy okolo 20min
3.Przelewamy to do blendera dokladamy kilka swiezych lisci bazyli, 3 lyzeczki octu balsamicznego, smietane, czerowna cebule wczesniej podsmarzona na olivie z olivek oraz sol i pieprz do smaku... przecieramy wszystko...
4. Przelewamy do garnka i dodajemy troche wywaru tak by krem nie byl zbyt zadki i zbyt gesty....

5. Przelewamy do miski posypujemy startym parmezanem i dekorujemy lisciem bazyli....

Smacznego ;)