Przepisy

Kremowa brokułowa!

W prawo

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Długi
Ilość porcji
5 porcji

Składniki:

2 - 2,5 litra rosołu lub 2 - 2,5 litra wody + 3 skrzydełka,

2 marchewki i pietruszka;

80 - 90 dkg mrożonego brokuła;

8 ziemniaków;

2 spore cebule;

2 ząbki czosnku;

serek topiony 100 g;

ok. 200 ml. śmietany 30 %;

łyżka masła lub margaryny;

sól, pieprz, bazylia, magi, cukier;

grzanki.

Opis:

Cebulę drobno posiekać i zeszklić na łyżce tłuszczu. Pod koniec dodać zmiażdżony czosnek uważając aby się nie przypalił.

Przygotować wywar lub podgrzać gotowy rosół. Do gotującej zupy dodać podsmażoną cebulkę. Do tego dołożyć brokuła, ale niecały - więcej niż pół ( te największe różyczki ). Gotować ok. pól godziny. W międzyczasie w osobnym garnku ugotować ziemniaczki.

Do zupy dodać serek topiony i mieszać aż do rozpuszczenia. Następnie za pomocą blendera wszystko zmiksować na gładko. Do zupy dodać resztę brokułów ( najlepiej malutkie różyczki ) i mniej więcej cały kubeczek słodkiej śmietany. Gotować tylko kilka minut aby brokuł się nie rozgotował. Doprawić do smaku solą, pieprzem, magi cukrem i odrobiną bazylii.

Przygotować grzanki. Ja na tę ilość kroję pół czerstwego chleba i podpiekam w piekarniku ( tzn. na lampie kwarcowej ) ok. 6 minut. Do zupy przełożyć ugotowane ziemniaki. Podawać posypaną grzankami ( koniecznie! ) i ew. startym żółtym serem.

Przepis zrobiony wg. własnych upodobań. Zupa jest smaczna i rozgrzewająca. Jest kremowa ale delikatnie, wiec jeśli chcemy gęsty krem można dodać 2 serki topione.

SMACZNEGO!