kremowa zupka porowa
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
- 4 skrzydełka (lub inne części kury)
- 3- 4 pory
- 0,6- 0,7 kg ziemniaków
- 2 małe marchewki (lub jedna duża)
- kawałek selera
- 2 zabki czosnku
- pół cebuli
- kawałek selera
- 1/3 kostki masła
- suszona włoszczyzna
- 2 listki laurowe
- lubczyk
- pieprz czarny
- pieprz ziołowy
- ziołowe ziarenka smaku
Opis:
Do wody wrzucamy kurczaka, zagotowujemy po chwili dorzucamy obrane wcześniej marchewki i cebulę oraz 1 ząbek czosnku, listki laurowe i seler, także suszony lubczyk. Gotujemy jakieś 30 min.
Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę. Pory kroimy w plastry. Na patelni (najlepiej typu wok) roztapiamy masło, kiedy masło się roztopi wrzucamy ziemniaki, obsypujemy je pieprzem ziołowym mieszamy. Po jakiś 8 minutach dorzucamy pora (w razie potrzeby można dodać więcej masła), posypujemy warzywa pieprzem ziołowym, co jakis czas mieszamy.
Z wywaru wyciągamy seler, liście laurowe i kurczaka. Kiedy warzywa "z patelni" są w miarę miękie dorzycamy je do wody, doprawiamy wywar pieprzem i przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku. Jak już wszystko jest miękkie miksujemy wszystko na gładką masę. Na koniec dodajemy suszoną włoszczyznę, mieszamy i doprawiamy w razie potrzeby.
Na talerzu do zupy dodajemy jogurt naturalny lub śmietanę. Jemy z groszkiem ptysiowym lub grzankami.
Polecam zupkę szczegulnie dla dzieci, ale nie tylko.