kremowa zupka z dyni babci Małgosi

W prawo

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
2 porcje

Składniki:

ok 0,5 kg dyni (nie musi być Hokkaido)
1 średnia cebula
1-2 ząbki czosnku
1 kostka rosołowa i 3/4 litra wody (lub 1 litr bulionu)
1 płaska łyżeczka curry
łyżka oliwy z oliwek
łyżeczka masła (nie musi być)
listek laurowy i ziele angielskie
odrobina soli i pieprz mielony
natka pietruszki
ewentualnie pestki dyni

Opis:

dynię obrać, wydrążyć środek (ten z pestkami), pokroić na niewielkie kawałki
cebulę obrać, pokroić w kostkę, czosnek obrać i przecisnąć przez praskę
warzywa podsmażyć na oliwie z masłem, zalać bulionem, dodać listek laurowy, ziele angielskie i gotować do miękkości (około pół godziny)
zestawić z ognia, wyjąć listek i ziele, przestudzić, zmiksować, dodać curry, "dosmaczyć" solą i pieprzem i zagotować
podawać z dodatkiem natki pietruszki lub (i) prażonymi pestkami dyni

smacznego :o))