Przepisy

Krokieciki jajeczne

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

5 jajek na twardo

1 jajko surowe (małe)

2/3 łyżeczki czubrycy zielonej (można zastąpić natką pietruszki)

1/3 łyżeczki curry (opcjonalnie)

4 łyżki drobno startego twardego sera żółtego Dziugas

1 czerstwa bułka kajzerka

1/2 łyżeczki soli

szczypta pieprzu

1/2 szkl bułki tartej

1 łyżka oliwy lub oleju

Opis:

Bułkę namocz w wodzie, po około 30 minutach dokładnie odciśnij i przełóż do misy robota kuchennego. Dodaj ugotowane na twardo i obrane jajka oraz przyprawy i zioła (z curry możesz zrezygnować, a czubrycę, jeśli jej nie lubisz zastąpić posiekaną natką pietruszki). Wbij surowe jajko, zamknij pokrywę i krótko, pulsacyjnie wyrób składniki na jednolitą masę. Wymieszaj z drobno startym żółtym serem i jeśli masa jest zbyt luźna z łyżką tartej bułki. Przykryj masę i odstaw na 30 minut do lodówki, aby zgęstniała.

Łyżką nabieraj jednakowe porcje masy jajecznej, obsypuj bułką tartą i formuj niewielkie, zgrabne ruloniki. Smaruj oliwą i piecz na złoty kolor na sicie airfryera (w temp 170 st. C przez około 15-20 minut) lub spłaszcz lekko każdy kotlecik i usmaż na patelni na niewielkiej ilości tłuszczu.

Podaj z zieleniną i ziemniakami lub serwuj do czerwonego barszczu.