Krokiety z pieczarkami

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

FARSZ:
- 80 dag pieczarek
- 4-5 jaj/zależy od wielkości
- kilka gałązak świeżaj natki pietruszki
- sól,jarzynka,pieprz
- 3 łyżki masła do smażenia pieczarek

NALEŚNIKI:
- 3 szklanki mleka
- 1 szklanka wody gazowanej
- 2 jajka
- ok. 3 szklanki mąki
- 2 łyżki oleju + olej do smażenia
- szczypta soli i proszku do pieczenia

2 jajka i bułka tarta do panierowania

Opis:

Pieczarki obrać, pokroić w plasterki i usmażyć na maśle. Pod koniec doprawić jarzynką. Ugotowane na twardo jajka pokroić w drobną kosteczkę. Umytą natkę pietruszki drobno posiekać.

Nieco przestudzone pieczarki przepuścić przez maszynką. Nie odciskać i nie odlewać soków, które powstaną w tym procesie, posłużą jako "spoiwo".

Wszystkie składniki dokładnie ale i delikatnie wymieszać, doprawić czarnym pieprzem i solą.

Usmażyć naleśniki. Rozprowadzić farsz, zawinąć wg uznania i obtoczyć w jajku i bułce tartej. Zapiec na patelni w oleju na złoty kolor.

Świetnie smakują podane z barszczem czerwonym.