Krokiety ziemniaczane

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

450 g. ziemniaków
2 łyżki masła
4 jaja
¼ szklanki podgrzanej gęstej śmietany
1 szklanka mąki
½ łyżeczki pieprzu
½ łyżeczki soli
½ łyżeczki tymianku
½ łyżeczki papryki
½ przyprawy chili
2 szklanki drobno tartej bułki
4 szklanki oleju

Opis:

Obrać i ugotować ziemniaki. Utłuc i przetrzeć przez sitko lub zmiksować do całkowitego rozdrobnienia. Dodać masło, 1 jajko i śmietanę, dokładnie wymieszać. Podzielić na okrągłe placuszki. Ochłodzić. Każdy zrolować w kształcie cygara. Zmieszać mąkę z przyprawami. Ubić pozostałe jajka. Obtoczyć krokiety w mące, zanurzyć w jajku, a następnie obtoczyć je w tartej bułce. Podgrzać olej. Smażyć krokiety w dużej ilości oleju aż będą rumiane.