Królik po sardyńsku

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

1 królik,
3 łyżki masla,
1 cebula,
2 szklanki wina,
1 pęczek zielonej pietruszki,
sól pieprz.

Opis:

Tuszkę królika starannie umyć i pokroić na porcje.
Cebulę obrać, opłukać i pokroić w piórka.Zieloną pietruszkę drobno posiekać. W rondlu stopić masło, włożyć do niego cebulę i pietruszkę, a po chwili królika. Posypać pieprzem i solą. Mięso obsmażyć ze wszystkich stron, a następnie podlać winem i szklanką wody. Dusić pod przykryciem na małym ogniu do miękkości.