Królik w cebuli

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kilogram mięsa z królika
10 dag wędzonego boczku lub słoniny
4 duże cebule
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
2 winne jabłka
0,5 szklanki śmietany
2-3 łyżeczki płynnej przyprawy do zup
1 łyżka płaska mąki
zielenina,sól,pieprz do smaku

Opis:

Ze stopionego boczku wyjąć skwarki i obrumienić na nim pokrojone na kawałki mięso, wrzucić pokrojoną cebulę - zeszklić.
Wlać 0,5 szklanki wody posolić i popieprzyć, zamknąć szybkowar i ogrzewać 25 minut od zasyczenia. Po tym czasie szybkowar otworzyć oczywiście redukując wcześniej ciśnienie, dodać koncentrat pomidorowy i starte na tarce do jarzyn jabłka, krótko podgotować i przyprawić śmietaną zmieszaną z mąką i przyprawą do zup. wrzucić skwarki, posypać zieleniną.