PrzepisyKrówka Mućka
-
Stopień trudności
Średnio trudny -
Czas wykonania
Średni -
Ilość porcji
8 porcji
Składniki:
Biszkopt:
- 1/2 szkl. cukru brązowego (lub białego) + 1/2 szkl. wrzącej wody,
- 5 jajek (białka i żółtka osobno),
- 4/5 szkl. cukru (czyli niepełna szkl.) :D,
- 1 i 1/2 szkl. mąki tortowej pół na pół z ziemniaczaną,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 1 łyżka octu.
Jeśli ktoś ma swój ulubiony, wypróbowany przepis na biszkopt, to śmiało.
Krem karmelowy:
- puszka gotowego kajmaku,
- 3/4 kostki masła w temp. pokojowej (150 g).
No i jeszcze:
500-600 ml śmietanki 36% (żadna 30% + wygotowane racice, feee).
Dodatkowo:
grubo pokrojone orzechy włoskie do dekoracji.
Standardowa prostokątna blaszka na ciasto albo tortownica 24-26 cm.
- 1/2 szkl. cukru brązowego (lub białego) + 1/2 szkl. wrzącej wody,
- 5 jajek (białka i żółtka osobno),
- 4/5 szkl. cukru (czyli niepełna szkl.) :D,
- 1 i 1/2 szkl. mąki tortowej pół na pół z ziemniaczaną,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 1 łyżka octu.
Jeśli ktoś ma swój ulubiony, wypróbowany przepis na biszkopt, to śmiało.
Krem karmelowy:
- puszka gotowego kajmaku,
- 3/4 kostki masła w temp. pokojowej (150 g).
No i jeszcze:
500-600 ml śmietanki 36% (żadna 30% + wygotowane racice, feee).
Dodatkowo:
grubo pokrojone orzechy włoskie do dekoracji.
Standardowa prostokątna blaszka na ciasto albo tortownica 24-26 cm.
Opis:
Tak się jakoś dziwnie złożyło, że w domu miałam opakowanie ciasta "Krówka" znanej firmy. Zrobiłam, ponieważ kończył się termin przydatności i ...fe!
Uznałam, że takie ciasto ma potencjał i postanowiłam pokombinować sama. Ciasto jest pyszne, pozycja obowiązkowa dla wielbicieli krówek, kajmaku, karmelu.
Trochę gimnastyki wymaga biszkopt karmelowy. Reszta jest dziecinnie prosta. A ciasto, z powodzeniem, można zrobić w formie tortu.
1. Na suchą patelnię wsypujemy cukier brązowy, podgrzewany, aż do rozpuszczenia. W 3-4 ratach dolewamy wrzącą wodę, ciągle mieszając (z daleka).
Mieszamy do rozpuszczenia (na ogniu), potem zostawiamy karmel do wystygnięcia a tym czasie...
2. Do miseczki z żółtkami dodajemy proszek, mieszamy i dodajemy ocet.
3. Białka ubijamy na prawie sztywno, zaczynamy partiami dodawać cukier, baaardzo dokładnie miksujemy. Masa ma być gęsta i lśniąca.
4. Dodajemy masę żółtkową, 1/3 przesianej mąki, delikatnie mieszamy łyżką. Następnie 1/3 mąki i 1/2 chłodnego karmelu - delikatnie mieszamy. Resztę mąki i resztę karmelu. Ciasto będzie bardzo gęste.
5. Wykładamy blaszkę (dno) papierem, wykładamy na to ciasto i pieczemy ok. 25-30 minut w 170 stopniach z termoobiegiem, na drugiej półce od dołu. Sprawdzamy patyczkiem. Biszkopt (pierwszy raz w życiu) po wyłączeniu piekarnika wyjęłam i rzuciłam na podłogę, po czym wrócił do uchylonego piekarnika i tak stygł. Polecam.
*******************
Skończyło się trudne, a teraz...
6. Ucieramy masło z dodawanym po łyżce kajmakiem z puszki.
7. Ubijamy na sztywno śmietankę.
8. Biszkopt kroimy na dwa blaty (ja symbolicznie nasączyłam zieloną herbatą figową).
Składanie:
biszkopt - 3/4 masy kajmakowej - bita śmietana - biszkopt - 1/4 masy kajmakowej - orzechy
Smacznego!
P.S. Zdjęcia, jak to u mnie, średnio takie se. :)
Uznałam, że takie ciasto ma potencjał i postanowiłam pokombinować sama. Ciasto jest pyszne, pozycja obowiązkowa dla wielbicieli krówek, kajmaku, karmelu.
Trochę gimnastyki wymaga biszkopt karmelowy. Reszta jest dziecinnie prosta. A ciasto, z powodzeniem, można zrobić w formie tortu.
1. Na suchą patelnię wsypujemy cukier brązowy, podgrzewany, aż do rozpuszczenia. W 3-4 ratach dolewamy wrzącą wodę, ciągle mieszając (z daleka).
2. Do miseczki z żółtkami dodajemy proszek, mieszamy i dodajemy ocet.
3. Białka ubijamy na prawie sztywno, zaczynamy partiami dodawać cukier, baaardzo dokładnie miksujemy. Masa ma być gęsta i lśniąca.
4. Dodajemy masę żółtkową, 1/3 przesianej mąki, delikatnie mieszamy łyżką. Następnie 1/3 mąki i 1/2 chłodnego karmelu - delikatnie mieszamy. Resztę mąki i resztę karmelu. Ciasto będzie bardzo gęste.
5. Wykładamy blaszkę (dno) papierem, wykładamy na to ciasto i pieczemy ok. 25-30 minut w 170 stopniach z termoobiegiem, na drugiej półce od dołu. Sprawdzamy patyczkiem. Biszkopt (pierwszy raz w życiu) po wyłączeniu piekarnika wyjęłam i rzuciłam na podłogę, po czym wrócił do uchylonego piekarnika i tak stygł. Polecam.
*******************
Skończyło się trudne, a teraz...
6. Ucieramy masło z dodawanym po łyżce kajmakiem z puszki.
7. Ubijamy na sztywno śmietankę.
8. Biszkopt kroimy na dwa blaty (ja symbolicznie nasączyłam zieloną herbatą figową).
Składanie:
biszkopt - 3/4 masy kajmakowej - bita śmietana - biszkopt - 1/4 masy kajmakowej - orzechy
Smacznego!
P.S. Zdjęcia, jak to u mnie, średnio takie se. :)
Przepis udostępniony przez:
Dżanina Fonda
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi