Kruche babeczki z budyniem i owocami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2 szklanki mąki krupczatki,
15 - 20 dag margaryny,
2 żółtka,
2/3 szklanki cukru pudru,

Na nadzienie:

1 opak budyniu waniliowego,
mleko,
25 dag miękkich owoców ( truskawki, maliny, agrest, jagody, czereśnie - mogą być mrożone)
1 opak galaretki owocowej

Opis:

Wyrobić ciasto nożem, a następnie szybko zagnieść ręką, zawinąć w folię i wstawić na 30 minut do lodówki.
Schłodzone ciasto podzielić na pół, z każdej części uformować wałek o średnicy 3 cm. podzielić każdy na 16 równych plasterków i wylepić nimi foremki babeczek.
Foremki ułożyć na blasze i piec w gorącym ok 220⁰C piekarniku 15 - 20 minut na złoty kolor.
Po upieczeniu ustawić na stolnicy "do góry nogami", a gdy przestygną lekko uderzać trzonkiem noża w dno foremek i wyjąć babeczki. Nie ruszać dopóki nie ostygną.

Przyrządzić budyń wg przepisu na opakowaniu i lekko ostudzić.
Owoce umyć, osączyć.
babeczki napełniać budyniem bezpośrednio przed podaniem, a na wierzchu ułożyć owoce, polać tężejącą galaretką (przygotowaną w mniejszej o 1/3 ilości wody, niż podana na opakowaniu).
Wstawić do lodówki na minimum 20 minut.