Kruche babeczki z kajmakiem Pierre Hermé

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

130 g masła o temperaturze pokojowej
pół łyżeczki soli
35 ml mleka o temperaturze pokojowej
175 g mąki
pół łyżeczki cukru pudru
1 żółtko

mała puszka kajmaku (ja kupuję firmy Bakalland są różne smaki kokos, orzech)

Opis:

Wszystkie składniki na ciasto zagnieść. Owinąć w folię i schłodzić w lodówce przez co najmniej 2 godziny.

Następnie rozwałkować i wylepić nim foremki do babeczek albo tak jak ja wyciąć szklanką kółka i wylepić małe ramekiny.
Piec z obciążeniem (groch, fasola, ceramiczne kulki) ok 15 min w temp 200C po tym czasie zdejmujemy groch i dalej podpiekamy babeczki aż nabiorą złotego koloru.

Po ostudzeni wypełniamy kajmakiem i zdobimy podpieczonymi orzechami laskowymi.

Ciasto jest nieziemskie w smaku bardzo kruche, wspaniałe. Przepis pochodzi od Pierre Hermé, francuskiego cukiernika a znalazłam go na blogu Moje wypieki