Kruche ciasteczka pekanowo-cynamonowe w pudrze

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

100 g orzechów pekan, zmielonych
150 g mąki
2 czubate łyżki cukru muscovado jasnego
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
115 g masła, pokrojonego w kostkę 1 cm

pół szklanki cukru pudru do obtoczenia

Opis:

W misce mieszam orzechy, mąkę, cukier, cynamon, dodaję ekstrakt i masło, zagniatam ciasto.

Gotową masę dzielę na 20 równych części, następnie z każdej formuję kulkę wielkości orzecha włoskiego. Gotowe kulki układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia zachowując większe odstępy.

Piekę w 150 st. ok 25-30 min.

Upieczone ciasteczka wyjmuję z piekarnika (nie wyłączam go!) i pozostawiam na blaszce na ok 2 min, aby stwardniały. Po tym czasie ciepłe ciasteczka po kolei obtaczam w cukrze pudrze i odkładam z powrotem na blaszkę. Blachę z ciasteczkami wstawiam do piekarnika na 2 min.

Gotowe ciasteczka studzę na kratce kuchennej.

Smacznego