Kruche ciasteczka przez maszynkę

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Bardzo duża porcja ciasteczek:

1 kg mąki,
25 dag mąki ziemniaczanej,
3 żółtka ugotowane przetarte przez sitko,
2 żółtka surowe,
375 g masła lub margaryny,
2 łyż smalcu,
1 szklanka cukru pudru,
olejek cytrynowy,
1 szklanka śmietany kwaśnej 12 lub 18%

Opis:

Z podanych składników zagnieść ciasto (jeśli nie będzie chciało się "kleić" dodać więcej śmietany). Ciasto bardzo dobrze schłodzić - ja swoje wstawiłam na 2 godziny do zamrażarki, najlepiej podzielić je na mniejsze porcje żeby ciasto cały czas było chłodne. Formować ciasteczka i układać je na wyłożone papierem do pieczenia blaszki, piec w temp. 200 stopni na złoty kolor.