Przepisy

Kruche ciasto ze śliwkami i migdałami

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Składniki na tortownicę o średnicy 22 cm:

1 i 1/2 szklanki* mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3/4 szklanki* cukru trzcinowego demerara (może być też zwykły)
150 g masła
1 jajko
8-10 śliwek (najlepiej węgierki)
1 łyżeczka cynamonu
50 g płatków migdałowych

*szklanka o pojemności 250 ml

Opis:

Śliwki umyć, wypestkować, pokroić na ok. 0.5 cm plastry.
Mąkę z cukrem i proszkiem do pieczenia wsypać do miski. Zrobić "dołek", wbić jajko i dodać pokrojone w kostkę masło. Zagnieść ciasto, podzielić na pół. Do jednej połowy dodać płatki migdałowe, zagnieść. Drugą połową ciasta wylepić dno wysmarowanej masłem (lub wyłożonej papierem do pieczenia) tortownicy. Na cieście ułożyć plastry śliwek, posypać cynamonem. Śliwki przykryć ciastem z migdałami.

Ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec ok. 45 minut w 180 stopniach.