Kruche wiatraczki

Z mąki, masła, żółtek, cukru pudru, śmietany i soli zagnieść kruche ciasto.
Uformować kulę, zawinąć w folię i wsadzić do lodówki na 30 minut (lub zamrażalnika na 15).
Schłodzone ciasto cienko rozwałkować (ok.3mm).
Wykrajać kwadraty (wielkość zależna od tego jakie chcemy mieć ciastka).
Rogi kwadratów ponacinać.
Na środku każdego kwadrata położyć trochę powideł.

      

Zawijać do środka co drugi przecięty róg (sklejać białkiem).
Wiatraczki piec w 180 stopniach przez ok.10-15 minut.

       Mozna też rozwałkować ciasto i foremkami wycinać ciasteczka.