Krupnik drobiowy na pęczaku

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

W wersji dla dzieci:
350g filetu z indyka
150g pęczaku (ok. pół szkl)
200g marchwi (3 średnie)
50g pietruszki (pół niedużej)
100g korzenia selera (kawałek wielkości 1 marchewki)
200g ziemniaków (2 średnie)
ok. 10cm ciemnozielonej części pora
1 liść laurowy
1 łyżeczka soli
2 l wody
natka pietruszki do posypania

Dodatkowo dla dorosłych:
świeżo zmielony pieprz
natka pietruszki do posypania
1 łyżka dowolnego sosu sojowego lub 1 łyżeczka przyprawy do zup

Opis:

To krupnik, który ma szansę zostać ulubieńcem dzieci. Szczególnie, jeśli w trakcie wiosłowania łyżką wyobrażą sobie, że są małymi królikami, które ze smakiem wyjadają marchewkę, seler i ziemniaki, świnkami morskimi, które pałaszują duże ziarenka kaszy, a na koniec pieskami, które wrzucają do brzuszka pyszne mięsko. Zabawy przy tym co nie miara, szczególnie że uwagi małego człowieka nie muszą odwracać nielubiane liście pietruszki ani por, który wraz usuwamy przed podaniem zupy.

Mięso umyć, pokroić w kostkę ok. 2x2cm, włożyć do garnka wraz z porem, pietruszką oraz pokrojonymi w dowolne cząstki marchewką i selerem. Zalać wodą, dodać liść laurowy, sól i gotować na małym ogniu do miękkości warzyw, mięsa i kaszy. Jeśli wywar nadmiernie odparuje, uzupełnić wrzącą wodą. Pod koniec gotowania, gdy warzywa zaczną robić się miękkie, dodać cząstki ziemniaków. Posypać świeżo zmielonym pieprzem, doprawić, ozdobić posiekaną natką pietruszki już na talerzach i podawać póki gorąca. Krupnik jest równie smaczny następnego dnia, co prawda nieco gęstnieje, ale można go rozcieńczyć wodą.