Krupnik na udkach

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
6 porcji

Składniki:

2 udka z kurczaka
plaster selera korzeniowego
2 średnie lub mniejsze marchewki
kilka liści pora
mała pietruszka
3 ziemniaki
ok. 6 łyżek kaszy mazurskiej
sól
pieprz
ok. 2 łyżeczek domowej wegety
kilka gałązek świeżej natki pietruszki
listek laurowy

Opis:

Udka umyj, oczyść. Jeśli masz ćwiartki, odetnij nieładne fragmenty, aby pozostało samo udko. Umieść w średnim garnku, zalej ok. 1 l wody. Dodaj mały listek laurowy, szczyptę soli, mieloną suszoną włoszczyznę. Przykryj i gotuj aż mięso zacznie się robić miękkie. Zdejmij "szumy". Wrzuć obraną pietruszkę, umyte liście pora oraz obranego i pokrojonego selera i marchew, a także kaszę mazurską. Gotuj do miękkości al dente warzyw. Dodaj obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki oraz posiekaną natkę pietruszki. Gotuj do miękkości.

Smacznego.