Przepisy

Krupnik o kremowym smaku Darii

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

· 2-2,2 l wody

· jakieś mięsko (ja miałam korpus z kurczaka, ale niekiedy daję udko lub pałkę + skrzydełko; zależy co mamy)

· 4 liście laurowe

· 4-5 ziarenek ziela angielskiego

· 1 kostka rosołowa

· 2-3 średnie marchewki pokrojone w plastry lub półplastry

· 2 średnie pietruszki pokrojone drobniej niż marchewka(korzeń)

· 2 garście pokrojonego pora w półplastry lub mniej

· 1 garść potartego na tarce selera (korzeń)

· 2 średnie ziemniaki pokrojone w kostkę

· 1 saszetka kaszy jęczmiennej lub 1 łyżka więcej

· ok. 80-90 g serka topionego (najlepiej kremowego; gdy zupa zasmakuje zawsze można spróbować z serkami o różnych smakach)

· Ziarenka Smaku-Winiary (uniwersalne) lub wegeta do końcowego uzyskania smaku)

· sól do doprawienia dodatkowego

· pieprz wedle upodobań

Opis: bardzo lubię nasz tradycyjny krupnik, ale od czasu do czasu gotuję go na taki właśnie sposób i wtedy wiem, że moja 4-letnia córeczka będzie go zajadać z większym smakiem niż zwykle, ponieważ ten kremowy smak sprawia, że zupę spożywa się z jeszcze większą ochotą i smakiem (tak przynajmniej jest u mnie)

Pochodzenie: przepis tradycyjny upiększony smakowo serkiem topionym z mojego pomysłu

Ilość: 5-6 porcji jak na dolnym zdjęciu

(6, gdy damy więcej składników, które są podane za myślnikiem, np. 3-4 marchewki)

Opis:

Go garnka wlać wodę.

· Dodać mięso.

· Wrzucić liście laurowe i ziela angielskie.

· Zagotować na dużym ogniu.

· Gdy woda zacznie się gotować, ogień zmniejszyć na średni i gotować tak do całkowitego zakończenia zupy.

· Od momentu zagotowania, gotować jeszcze 10 min.

· Gdy zrobi się piana bulionowa, zebrać ją z grubsza.

· Wrzucić kostkę rosołową.

· Gotować następne 10 min.

· Dodać do wywaru nastepujące warzywa: marchewkę, pietruszkę, por, seler.

· Gotować, aż warzywa będą miękkie, ale nie do końca.

· Dodać ziemniaki wraz z kaszą.

· Gotować do momentu, kiedy ziemniaki i kasza będą miękkie.

· Na chochlę nabrać samego bulionu i wlać do jakiegoś małego naczynia, do którego będziemy mogli wrzucić serki topione i mieszać je, a nawet rozcierać, aby dobrze rozpuściły się w tym gorącym wywarze.

· Gotowe rozpuszczone serki wlać do naszego krupniku.

· Zamieszać dobrze.

· Gotować jeszcze 2-3 min.

· Wyłączyć ogień na kuchence.

· Doprawić do smaku wegetą lub Ziarenkami Smaku, solą oraz pieprzem