Przepisy

Krupnik z kaszą jęczmienną

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2 litry rosołu (drobiowo-wołowego - domowego)

1 marchew

1 pietruszka

1/2 selera

1 por (biała część)

1 cebula

3 liście laurowe

3 ziela angielskie

1 ząbek czosnku

3 liście lubczyku

1/4 pęczka natki pietruszki

świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku)

100 gram kaszy jęczmiennej

Opis:

Bardzo lubię tą zupę szczególnie w okresie jesienno-zimowym. Jest pożywna, rozgrzewająca i bardzo smaczna.

Marchew, pietruszkę i seler obrać i zetrzeć na tarce na grubych oczkach. Pora pokroić w talarki, obraną cebulę podpiec nad gazem. Do gotującego się rosołu dodać warzywa, czosnek, liść i ziele, luczyk i natkę pietruszki. Kaszę przepłukać. Zalać wrzącą wodą. Pozostawić na kilka minut do napęcznienia. Kaszę dodać do zupy i gotować do miękkości. Przyprawić pieprzem i ewentualnie solą. Podawać gorącą.