Kukułka

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Biszkopt kakaowy:
6 jaj ,
1 szklanki cukru,
3/4 szklanki mąki tortowej,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
3 łyżki kakao
Biszkopt jasny:
3 jaja,
1/2 szklanki cukru,
1/2 szklanki mąki tortowej,
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia.
Masa czekoladowa:
3 łyżki kawy rozpuszczalnej (polecam jednak zaparzyć 1szklankę mocnej kawy w kafetierze),
3/4 szklanki cukru,
1 tabliczka gorzkiej czekolady, 1 tabliczka czekolady mlecznej,
1/2 szklanki wódki,
1 niepełna szklanka wody( do kawy rozpuszczalnej)
Bita śmietana:
1 litr kremówki,
4 śmitanfixy (ja wolę żelatynę 3 łyżki),
3-4 łyżki cukru pudru (wg upodobań)
1 duży cukier waniliowy

Blacha do ciasta o wymiarach 25x40

Opis:

WYKONANIE:
Biszkopty upiec. Ciemny przekroić w poprzek na pół.
Kawę zalać gorącą wodą. Czekoladę rozpuścic z cukrem i dodać kawę, a gdy mieszna masa będzie jednolita dodać wódkę.
Śmietanę ubić na sztywno z cukrem pudrem, cukrem waniliowym i zagęstnikiem. Radzę jednak śmietanę z dodatkiem żelatyny ubijać w dwóch etapach, najpierw 0,5 litra do przełożenia jednaej warstwy, a następnie tak samo postąpić z resztą śmietany do wyłożenia na wierzch ciasta. W przypadku śmietanfixu nie ma to znaczenia.

Na spód blachy ciemne ciasto, potem 1/2 bitej śmietany. Jasny biszkopt kładziemy na śmietanę i polewamy na całości płynną masą czekoladowo-alkoholową (aby biszkopt "pił" masę radzę zdjąć przyrumienioną skórkę, a wtedy będzie pochłaniał jak gąbka. albo też lekko tę warstwę przypieczoną nakroić w gęstą kratkę ostrym nożem). Na polany biszkopt układamy ciemny biszkopt ( bez obawy, przylepi sie spokojnie do tego naponczowanego) i smarujemy pozostałą śmietaną. Wierzch dekorować w/g upodobania, w moim przypadku jest to starta czekolada. Wstawić do lodówki w celu schłodzenia.
Bitą śmietanę można zastąpić dowolnym kremem. Ja czasem robię krem karpatkowy. Ale można puścić wodze fantazji, jednak to ciasto ma mieć smak kawowo alkoholowy jak cukierki kukułki .

Smacznego