Kukurydziane placuszki z cukinią

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1 średnia cukinia
pół szkl. kaszy kukurydzianej
1 szkl. wody
1 łyżka musztardy
1 jajko
1 łyżka śmietany
kilka "źdźbeł" szczypiorku
mąka
sól
pieprz

Opis:

Gotujemy szklankę wody z łyżeczką soli. Do wrzącej wody wsypujemy kaszę kukurydzianą i gotujemy do jej zgęstnienia. Cukinie obieramy ze skóry i ścieramy na tarce o największych oczkach. W misce mieszamy przestudzoną kaszę, cukinię, jajko, śmietanę, musztardę, odrobinę soli i pieprzu, i posiekany szczypiorek. Całość mocno zagęszczamy mąką. Placuszki smażymy na odrobinie oleju.