Przepisy

Kulebiaczki

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Ciasto:

2/3 szkl ciepłego mleka

0,5 kg mąki

0,5 kostki masła

2 jajka + 1 żółtko

0,5 szkl cukru

szczypta soli

5 dag drożdży

Farsz:

1 mała główka kapusty

1 cebula

sól, pieprz

do przystrojenia:

białko

łyżeczka maku

Opis:

Ciasto:

W ciepłym mleku rozpuścić drożdże, dodać łyżeczkę cukru i odstawić do wyrośnięcia.

Jajka ubić z cukrem. Do miski przełożyć przesianą mąkę, dodać jajka, wyrośnięte drożdże oraz roztopione masło i szczyptę soli. Zagnieść. Ciasto powinno odchodzić od ręki. Gdy jest wyrobione odrywać kawałki wielkości orzecha włoskiego, rozciągać w dłoni i faszerować przygotowanym wcześniej farszem. Zlepiać. Kłaść zlepieniem do dołu na blachę. Kulebiaczki posmarować białkiem (które nam zostało) i makiem . Piec w 180 st do zrumienienia, około 15 minut.

Farsz:

Kapustę pokroić na 4 części. Obgotować o osolonej wodzie ok 15 minut. Wyjąć, zimną poszatkować drobniutko. Cebulkę przesmażyć na maśle (lub oleju), dodać poszatkowaną kapustę i dusić ok 10 minut. Na koniec mocno przeprawić pieprzem. Farsz musi być dość pikantny. Można jeszcze doprawić majerankiem czy kminkiem, jak kto lubi.

Ja przygotowałam je wcześniej i zamroziłam,. potem tylko odmrożę i podgrzeję w piekarniku. Są pyszne, słodkie na zewnątrz i pikantne w środku.