Kuleczki z marchwi

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

5 niedużych marchwi
szklanka cukru
1/2 cytryny
garść rodzynków
kilka orzechów
łyżeczka masła
wiórki kokosowe

Opis:

Oczyszczoną marchew zetrzeć na tarce o małych oczkach. Z cukru i 1/4 szklanki wody ugotować syrop, wrzucić do niego marchew i często mieszając ugotować na wolnym ogniu. Do gęstej masy dodać jeszcze 2-3 łyżki wody, masła, sok z cytryny i smażyć do ponownego zgęstnienia. Wystudzić, uformować kuleczki.włożyć do każdej po kilka rodzynków lub orzeszków i obtoczyć w wiórkach kokosowych.