Kulki roladkowe z omletem utopione w cieście naleśnikowym zapiekane w piekarniku

Przedstawiam Wam roladki drobiowe z omletem w postaci kulek zalane ciastem naleśnikowym i upieczone w piekarniku. Danie okazało się bardzo udane i sycące. Następnym razem będę je zapiekać w miseczkach z jedną kulką i podawać z sałatką ;-)

Każdy płat fileta osolić i posmarować pędzelkiem jedną stronę. Wstawić do lodówki na co najmniej godzinę.

Wszystkie składniki do wykonania omleta połączyć w miseczce i usmażyć go na maśle z obu stron na małej patelni (średnica 15 cm). Pokroić go na cztery części i każdy nałożyć na czystą stronę fileta. Zwinąć w rulon i zawiązać nicią na kształt kulki. Usmażyć na oleju ze wszystkich stron i przełożyć do naczynia żaroodpornego, posmarowanego olejem.

Składniki na ciasto naleśnikowe połączyć trzepaczką kuchenną i otrzymaną masę wylać na roladki. Włożyć do zimnego piekarnika, nastawić go na 200 stopni i piec 50 min (do zarumienienia się ciasta, które urośnie). W trakcie pieczenia nie otwierać piekarnika.

Podawać na gorąco, ponieważ ciasto opada, gdy stygnie. Moja rodzinka nie odgadła, że wokoło roladki jest ciasto naleśnikowe. Panowało przekonanie, że to jest puree z ryżu :-) Ciekawa jestem Waszego zdania, jeśli zdecydujecie się zaserwować to danie Waszym bliskim.