Kulki rybne w zalewie II

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Kulki:
1 kg karczku lub mięsa "od szynki",
1 kg matjasów,
5 cebul nie małych,
5 surowych białek,
sól, pieprz, vegeta,
olej do pieczenia.

Zalewa:
8 szklanek wody,
1 szklanka octu,
6 sporych cebul,
6 łyżekcukru,
2 łyżki soli,
liście laurowe,
ziele angielskie,

Opis:

Kulki:

Matjasy wymoczyć (ja moczyłam ok. 3 godzin i zmieniłam raz wodę), wszystko zależy co kto lubi i jak słone są rybki. Rybki wyjąć " z moczenia" i zmielić razem z mięsem. Białka ubić na pianę i delikatnie wymieszać ze zmielonym mięsem i rybą. Przyprawić do smaku solą lub vegetą i pieprzem (co kto lubi).
Z powstałej masy formować kulki wielkości dorodnego orzecha włoskiego, które należy panierować w bułce tartej i wrzucać na rozgrzany olej. Upiec.Po upieczeniu ostudzić.

Zalewa:

6 cebul pokroić w cienkie paski. 8 szklanek wody zagotować. Do gorącej wody wrzucić wszystkie składniki zalewy, pomieszać i odstawić, aby ostygło.

WAŻNE: Ostudzoną zalewą zalać ostudzone kuleczki mięsno - rybne.
Ja konsumuję nawet na drugi dzień, ale można z tym trochę dłużej poczekać. Ważne, by mięsko przeszło zalewą.

Życzę smacznego.