Kulki z niespodzianką

Mięso zmielić i dokładnie wymieszać z jajkiem, przyprawami i 2-3 łyżkami bułki tartej. Odrywać jednakowe kawałki masy, spłaszczać je na dłoni, na środek każdego placuszka kłaść osuszoną z marynaty pieczarkę i formować zgrabną kuleczkę. Każdą kulkę obtaczać w bułce tartej. (Masa może być nieco klejąca, ale nie należy dodawać za dużo tartej bułki do środka, żeby kuleczki po usmażeniu nie były za twarde).
Smażyć po kilka minut na rumiano na głębokim oleju. Pilnować, żeby temperatura smażenia nie była zbyt wysoka, bo panierka może się szybko przypalać.
Podawać na ciepło albo na zimno. Kuleczki doskonale nadają się na przekąskę. Nam najbardziej smakują z sosem słodko-ostrym firmy tao-tao.