Kulki ziemniaczane z boczkiem i serem

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Na ok. 10 sztuk:

     ♦ ½ kg ziemniaków
     ♦ 1 łyżka masła
     ♦ ok. 10-15 dag wędzonego boczku
     ♦ pół pęczka szczypiorku
     ♦ pół pora
     ♦ ok. 10 dag sera żółtego
     ♦ 1 jajko
     ♦ 4-5 łyżek mąki
     ♦ sól, pieprz

PANIERKA:

     ♦ 2 jajka
     ♦ sól, pieprz, papryka słodka mielona
     ♦ bułka tarta

     ♦ olej do smażenia

Opis:

Ziemniaki obrać, pokroić na mniejsze kawałki, ugotować. Jeszcze ciepłe utłuc tłuczkiem do ziemniaków, dodać masło i wymieszać.

Szczypiorek i pora posiekać, dodać do masy ziemniaczanej.

Boczek pokroić w drobną kostkę, przesmażyć, ostudzić i dodać do ziemniaków.

Ser starkować na tarce o grubych oczkach, dodać do całości. Przyprawić solą i pieprzem. Na końcu wbić jajko i wsypać mąkę, całość wyrobić, w razie potrzeby dosypać mąki.

Jajka roztrzepać, przyprawić.

Z masy ziemniaczanej formować kulki, obtaczać najpierw w jajku, następnie w bułce tartej. Smażyć na złoto na rozgrzanym oleju.

Podawać z sosem czosnkowym i ulubioną surówką.

♣ Boczek można zastąpić szynką.

Zmodyfikowany przepis z angielskiej książki "What's cooking potatoes"