kurak w śniegu

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Często zastanawiamy się co zrobić z gotowanego kurczaka w rosole. Pomył podsunęła mi telewizja TVS- bo tam był prezentowany ten przepis. Kurak w śniegu podany był z szarpańcami i surówką z białej kapusty i ogórka.

-pałeczki z kurczaka (podudzia)
-włoszczyzna
-kapusta
-wegeta
-2-3 ząbki czosnku
-zarumieniona cebula
-listek laurowy
-ziele angielskie, pieprz w ziarnkach
-3 jajka ( wystarczy na 5 pałeczek)
-1 łyżka mąki pszennej
-olej

Opis:

Mięso z kurczaka ugotować w wywarze z warzyw na maleńkim ogniu (lub wyjąć z niedzielnego rosołu:)), łącznie z czosnkiem, przyprawami i cebulką. Mięso musi być miękkie, ale nie może się rozpadać.
Ubić białka na sztywną pianę, dodać żółtka, odrobinę przyprawy i jeszcze chwilę ubijać. Kiedy będą ubite dodać 1 łyżkę mąki pszennej i delikatnie wymieszać. Obtaczać pałeczki w tej masie i układać na rozgrzanym tłuszczu,. Ważne, by mięso jeszcze podlać masą, bo ma być jej sporo.

Zarumienionego kurczaka przełożyć na talerz i podawać z surówką i szarpańcami.

Wszystkim życze smacznego:-)