Kurczak curry po polsku

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

- filety z piersi kurczaka (ja biorę 4, wystarcza, żeby nakarmić 6 osób)
- duża cebula
- średnia kapusta pekińska
- 3 średnie pomidory
- 2 papryki (najlepiej w różnych kolorach)
- pęczek brokułów lub zielonego kalafiora
- paczka przyprawy curry
- sól do smaku

Opis:

Filety z kurczaka lekko rozbić, odciąć odstające polędwiczki i pokroić w grubą kostkę. Cebulę posiekać w kostkę. Kapustę, paprykę, pomidory pokroić według uznania. Brokuły podzielić na niewielkie różyczki.

Do dużego garnka [na prawdę dużego ;-)] wlać olej, tak by przykrywał dno. Cebulę zeszklić, lekko osolić. Wrzucić mięso i obsmażyć ze wszystkich stron. Posypać obficie curry. Dodać kapustę. Chwilę dusić pod przykryciem. Wymieszać i dodać pomidory. Znowu wymieszać, posypać curry. Dodać paprykę, wymiaszać i znowu curry. Dusić dłuższą chwilę. Na koniec na wierzchu ułożyć różyczki brokułów. Przez chwilę powinny gotować się na parze, aż nabiorą pięknego intensywnie zielonego koloru. Wszystko wymieszać i dusić razem jeszcze ok 5 minut.

Do tego dania zużywam czasem nawet 1,5 paczki curry. Można robić w wersji pikantnej lub łagodnej. Podawać z ryżem (który też można wymieszać z odrobiną curry, dla koloru).
Z podanych składników wychodzi GAR żarcia, dlatego często gotuję to na imprezy! :-)

Smacznego!