Kurczak curry z warzywami podawany z kuskus / ryżem

Kurczak cary z warzywami.

1. Myjemy oraz oczyszczamy mięso. Następnie kroimy dosyć drobno w niezadużą kostkę. Wrzucamy mięso do miseczki i polewamy mięso sosem sojowym. I tak zostawiamy.
2. Obieramy cebulę, kroimy w kosteczkę. Następnie podsmażamy na maśle, do momentu aż się zarumieni. Gdy już jest gotowa, odkładamy do miseczki.
3. Następnie na patelni ląduje kurczak, podsmażamy na oleju do momentu, aż się zarumieni. Posypujemy kurczaka na patelni curry (wedle upodobania), papryką słodką oraz ostrą, pieprzem i polewamy jeszcze raz mięso sosem sojowym (ok 3 łyżek). Mieszamy mięso i zostawiamy do zarumienienia się. Przykrywamy mięso i zmniejszamy temperaturę.
4. W między czasie kroimy, papryki w kostkę (powinno starczyć połowa czerwonej i zielonej), pieczarki, marchewkę (ok 3 centymetrowe słupki o przekroju kwadratowym).
5. Jak już mięso jest gotowe, dorzucamy paprykę, cebulę, pieczarki. Chwilę dusimy. Następnie doprawiamy 1 czubatą łyżeczką rozmarynu i posypujemy pokrojoną dosyć drobno natką pietruszki. W razie potrzeby doprawić, curry, papryka ostrą i pieprzem. NIE SOLIMY POTRAWY!! Sos sojowy jest słony, więc dodatkowa sól jest zbędna. Mieszamy i przykrywamy potrawę.
6. Po ok 5 minutach, dosypujemy ok 3/4 kukurydzy (nie odsączamy!) i marchewkę. I dusimy przez ok 10 minut, aż marchewka trochę zmięknie (chyba, że ktoś lubi całkiem miękką, to dusimy dłużej). Po 5 minutach sprawdzamy potrawę i według uznania doprawiamy. Jeżeli okaże się, że mamy za mało sosu, to dolewamy wody.
7. a) gotujemy biały ryż, najlepiej na 'al dente'. Usypujemy górkę na środku talerza i spłaszczamy czubek. Na sam środek wykładamy potrawę i polewamy sosem b) zalewamy kuskus i postępujemy jw.
8. Kroimy plastry ananasa w trójkąciki i dekorujemy potrawę na brzegach talerza.

Bon appetit :)

P.S.

Do potrawy można dolać ok 2 łyżek wina wytrawnego, dla wzmocnienia smaku.