Przepisy

Kurczak dobrej gospodyni

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kurczak do wagi 1,70 kg

Do natarcia kurczaka

1 łyżka soli

1 łyżka słodkiej papryki

1 łyżeczka mielonego czosnku

1/2 łyżeczki ostrej papryki

1 łyżka majeranku, np. kilka gałązek świeżego

Warzywa

2 marchewki

1 pietruszka

1/2 małego selera

1 nieduży por

1 średnia cebula

opcjonalnie gałązka selera i kilka gałązek natki pietruszki.

Ponadto

kilka łyżek oleju do nasmarowania naczynia żaroodpornego

1 szklanka rosołu lub bulionu warzywnego np. z 1 kostki rosołowej

Opis:

Kurczaka natrzeć z wierzchu i w środku wymiesznymi przyprawami. Jeśli używamy świeżego majeranku, należy posypać nim kurczaka na końcu. Odstawić na 30-40 minut w chłodne miejsce i w tym czasie przygotować warzywa.

Marchewkę, pietruszkę, seler obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Cebulę przekroić na pół i pokroić w pół krążki,, tak samo postąpic z porem. Gałązki pietruszki i selera grubo posiekać. Warzywa wymieszać.

Naczynie żaroodporne nasmarować olejem. Włożyć wymieszane warzywa. Podlać 1 szklanką rosołu i ułożyć kurczaka. Nagrzać piekarnik do temperatury 200 stopni wstawić kurczaka. Piec 15 minut (z termoobiegiem) następnie zmniejszyć temperaturę do 170-180 stopni i dalej piec bez termoobiegu 30-40 minut.

Smacznego

Moje uwagi:

Przepis powstał, gdy miałam może 13-14 lat. Pomino, że jest tak stary, nadal z chęcią z niego korzystam. Rodzinka i najbliżsi zjadają ze smakiem tak upieczonego kurczaka. Dlatego dzielę sie tym przepisem z Wami. Jest to tanie danie proste w przygotowaniu i wykwintnie prezentujące się na stole. Do tego kurczaka już nie robię sałatki ani surówki, gdyż zjadamy warzywa, na których piecze się kurczak. Warzywa w połączeniu z bulionem, jak również z sokami, jakie wydziela kurczak podczas pieczenia, nabierają wyjątkowego smaku.