Przepisy

Kurczak i gruszka. Walentynkowy dzień

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Polędwiczki z kurczaka - 650 g

4 łyżki jogurtu naturalnego

Ziemniaki ( nieduże) - 500 g

2 gruszki średnie

masło( sklarowane) - 200 g

orzechy włoskie 3 łyżki ( posiekane w drobną kostkę)

przyprawy:

papryka słodka, 1 łyżka tymianku, 3 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżka posiekanej zielonej pietruszki

Serowe serduszko

ser gouda starty na tarce o grubych oczkach, wykrawaczka do ciastek w kształcie serca, papryka slodka

Opis:

Moja propozycja na romantyczny obiad lub kolację.

Serowe serduszko do dekoracji.

Nagrzać piekarnik do 200 st. Na wyłożonej papierem blasze położyć wykrawaczkę do ciastek. Do niej wsypać cieńką warstwę sera i piec ( 2-3 min) do zarumienienia. Wyciągnąć blachę z piekarnika. Serduszko posypać delikatnie papryką słodką. Po chwili ostrożnie aby się nie poparzyć wypchnąć serduszko z foremki.

Polędwiczki z kurczaka wymieszać z jogurtem naturalnym. Odstawić na 30 min w chłodne miejsce.

Ziemnaki dokladnie umyć. Gotować w łupinach 20 minut od zagotowania w osolonej 1 łyżeczką wodzie. Gdy ostygną pokroić w ćwiartki. Naczynie żaroodporne wysmarować sklarowanym masłem. Ułożyć ziemniaki i posypać je tymiankiem. Polać połową masła i na chwilę odstawić.

Przygotować polędwiczki.

Z polędwiczek usunąć nadmiar jogurtu z każdej strony posolić i posypać papryką słodką. Wyłożyć na wysmarowanym oliwą naczyniu żaroodpornym. Piec razem z ziemniakami w piekarniku 15 min na 200 st po czym zmniejszyć temperaturę do 170-180 st i posmarować polędwczki oliwą. Piec jeszcze około 10-15 minut ( do zarumienienia ziemniakow i polędwiczek).

Gruszki obrać i pokroić cienikutko w plasterki ( ja to robiłam obieraczką do warzyw). Na wyłożonej folią aluminiową blasze wyłożyć gruszki. Wstawić do piekarnika 5 minut przed końcem pieczenia ziemniakow i polędwiczek.

Na pozostałym maśle podsmażyć chwilę orzechy włoskie na końcu dodać pietruszkę zieloną.

Danie układać na talerzu w następujący sposób 2 polędwiczki i 2 plasterki gruszki Całość polać delikatnie masłem z orzechami. Następnie ułożyć kolajną warstwę w ten sam sposób. Podawać z pieczonymi ziamniaczkami

Smacznego