Przepisy

Kurczak maślany na motywach indyjskich

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Porcja na 2 osoby

1/2 kg pokrojonej w kostkę piersi z kurczaka(może być też udziec)

marynata:

sok z 1/2 cytryny

4 łyżki kwaśnej smietany

3 duże ząbki roztartego z solą czosnku

czubata łyżeczka garam masali

1 łyżeczka mielonego kuminu

1 szczypta mielonej kozieradki

1 czubata łyżeczka ostrej papryki

sos:

1 puszka rozdrobnionych pomidorów

ok 3 łyżek kwaśnej śmietany

4 łyzki masła

3 duże ząbki czosnku

1 łyżeczka zmielonej kolendry

1 łyżeczka cynamonu

1 łyżeczka zmielonych goździków

1 łyżeczka mielonego kardamonu

1 łyżeczka-płaska- pieprzu

1 łyżeczka drobno posiekanego korzenia imbiru

oliwa lub olej do smażenia

natka kolendry lub pietruszki do posypania

ryż

Opis:

Kurczaka marynować ok 2 godz. w marynacie z rozgniecionego z solą czosnku, sokiem z cytryny, garam masalą, kuminem, kozieradką, ostra papryką i śmietaną.

Na oliwie podsmażyc minutę czosnek, cynamon, goździki, kardamon, pieprz, imbir i mieloną kolendrę. Dodać kurczaka z marynatą. Dusic ok 5 minut. Dodać pomidorową pulpę, masło. Dusić kolejne 10 minut.Na koniec dodać resztę smietany.Podgrzewać jeszcze kilka minut.

Podawać z ryżem posypane drobno posiekaną kolendrą.

Ja dodaję jeszcze przed końcem odrobine ostrej papryki.Ale to tylko dla amatorów bardzo ostrego jedzenia.

Potrawa i tak jest niezwykle aromatyczna i pikantna.

SMACZNEGO.