Kurczak nadziewany pieczarkami i wątróbką

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

1 kurczak (ok. 1,5 kg)
sól
2 łyżki margaryny Farsz:
1 bułeczka
1 szklanka mleka
1 cebula
100 g pieczarek
100 g wątróbki drobiowej
2 łyżki margaryny
1 jajko
2 łyżki masła
sól, pieprz, majeranek, papryka
1 łyżka posiekanej natki

Opis:

Bułkę namoczyć w mleku. Jajko ugotować na twardo, ostudzić. Kurczaka umyć, osuszyć, natrzeć solą w środku i na zewnątrz. Cebule i pieczarki obrać, posiekać. Wątróbkę umyć, drobno pokroić. Cebulę zeszklić na margarynie, doda pieczarki i wątróbkę, smażyć 2-3 min, przyprawić solą, pieprzem, majerankiem i papryką. Jajko obrać, posiekać. Bułkę odcisnąć. Jajko, bułkę, natkę i masło dodać do pieczarek, wymieszać. Kurczaka wypełnić farszem, zaszyć, ułożyć w brytfannie, obłożyć margaryną. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temp. 180-200°C. Piec przez ok. 1 godz. polewając od czasu do czasu sosem z pieczenia