Kurczak pieczony z ziemniakami i warzywami

Udka kurczaka dokładnie myjemy i marynujemy w przyprawach (pieprz, maga, papryka słodka) ostawiamy do lodówki na 2 godziny. Obieramy ziemniaki, marchew, cebule, pietruszkę i kroimy na większe kawałki. Układamy wszystko w naczyniu żaroodpornym, dodajemy całe ząbki czosnku i podlewamy olejem do około 1/4 wysokości warstwy warzyw. Posypujemy solą, pieprzem, majerankiem i papryką, a na wierzch kładziemy zamarynowane udka. Pieczemy w piekarniku od 1,5 do 2 godzin w temperaturze 140st od czasu do czasu podlewając udka i warzywa tłuszczem.