Przepisy

Kurczak po baskijsku

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Na 6 osob:

1 kurczak 1.5 kg w kawalkach

4 cebule

3 zabki czosnku

3 czerwone papryki

3 miesiste pomidory

3 marchewki

200 ml bialego wina

50 ml oliwy

galazka suszonego tymianki + listek laurowy

kilka ziarnek pieprzu

1 lyzeczka papryki slodkiej lub jak kto lubi ostrej

sol i pieprz

Opis:

Kawalki kurczaka posypac papryka pieprzem i sola.

Obrac i posiekac w kostkle cebule i czosnek.

Umyc i wysuszyc papryke, pokroic na pol, wyciagnac ziarenka i nastepnie pokroic w cieniutkie plasterki.

Umyc i wysuszyc pomidory ( najlepiej sparzyc sciagnac skore i wyciagnac ziarna ) i pokroic w kostke.

Obrac marchewki i pokroic w niewielkie kawalki.

Zagrzac oliwe w duzym garnku do pieczenia i obsmazyc kawalki kurczaka z kazdej strony. Nastepnie wyciagnac kawalki, odstawic na bok i na miejsce do garnka wsypac cebule i czosnek, podsmazyc jakies 2 minuty mieszajac, jak tylko cebula z czosnkiem lekko sie podsmazy to dodac z powrotem kawalki kurczaka, papryke, pomidory i marchewke + tymianek, listek laurowy, posolic, popieprzyc, dolac biale wino i dusic w garnku pod przykryciem okolo godziny. (mozna tez dusic w piekarniku w brytfance)

Podawac z ryzem.

Smacznego