Przepisy

Kurczak tandoori w sosie maślanym

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Składniki (na 4 porcje):

Składniki na marynatę do kurczaka tandoori:

4 udka z kurczaka
5 ząbków czosnku - drobno posiekanych
2 cm korzenia imbiru - drobno posiekanego
1 łyżeczka papryki słodkiej
1 łyżeczki soli
1 łyżeczki suszonej kolendry
1 łyżeczki kurkumy
1 łyżeczki przyprawy gram masala
2 łyżeczki soku z limonki (lub cytryny)
male opakowanie jogurtu naturalnego
2 łyżki oleju

Składniki na sos maślany:

25g + 2 łyżki masła
4 ząbki czosnku - drobno posiekanego
1 cm korzenia imbiru - drobno posiekanego
1 łyżka suszonej kolendry
1 łyżka kurkumy
1 łyżka przyprawy gram masala
1 łyżeczki papryki chili
1 łyżka słodkiej papryki
1 łyżeczka kardamonu
800g pomidorów z puszki
1 łyżeczka soku z cytryny
100ml kwaśnej śmietany

Opis:

Udka kurczaka umyj i ponacinaj. W misce wymieszaj wszystkie składniki marynaty. Tak powstałą marynatą dokładnie natrzyj udka kurczaka i odstaw na co najmniej 1h (jeżeli masz na to czas to odstaw na całą noc do lodówki). Rozgrzej piekarnik do 200C. Przełóż udka, razem z marynatą na blachę do pieczenia, wstaw do piekarnika i piecz około 40-45 minut. Udka powinny być dobrze wypieczone a skórka powinna być chrupiąca. Gdy udka są już w piekarniku możesz przygotować sos maślany

Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki masła. Dodaj czosnek oraz imbir i smaż na niewielkim ogniu przez 3-4 minuty. Dodaj pomidory z puszki, sok z cytryny i resztę przypraw, całość dokładnie wymieszaj. Gotuj 10 minut na małym ogniu. Na koniec dodaj masło i śmietanę. Ponownie wymieszaj i gotuj jeszcze przez chwilę. Dodaj do sosu upieczone udka. Danie można serwować z ugotowanym ryżem lub