Kurczak w beżowym sosie

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

0,6 kg piersi kurczaka lub 0,8 kg "nóżek", mała puszka śmietany 22%, 2 cebule, 1 duży grzyb suszony, vegeta, sól, mąka krupczatka, pieprz, oliwa do smażenia.

Opis:

Jest to mój ulubiony sposób przyrządzania kurczaka.

Grzyb umyć, namoczyć w 1/2 szklanki zimnej wody. Piersi podzielić na niezbyt drobne kawałki (nóżki pozostawić w całości). Lekko posolić, odstawić na 15 min. Na patelni rozgrzać 3 - 4 łyżki oliwy. Mięso obsmażyć na dość dużym ogniu do zrumienienia, przełożyć do garnka. Na pozostały tłuszcz wrzucić drobno posiekaną cebulę, zeszklić na małym ogniu, dodać do mięsa. Namoczony grzyb pokroić w paseczki i dodać do garnka wraz z wodą z moczenia, wsypać łyżeczkę vegety. Postawić garnek na małym ogniu, dusić pod przykryciem 20 min, wyjąć mięso. Smietanę rozetrzeć dokładnie z 1 czubatą łyżeczką mąki, wymieszać z zawartością garnka, zagotować. Gdyby sos był zbyt gęsty dodać trochę wody, zagotować, doprawić do smaku solą i pieprzem (pieprzu raczej więcej niż mniej

). Włożyć mięso, ogrzać do wrzenia. Podawać z ziemniakami z wody lub makaronem i czerwoną kapustą po poznańsku (przepis http://wielkiezarcie.com/przepis9462.html) lub kwaskową surówką. Smacznego