Przepisy

Kurczak w sosie hoisin

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

8 kawałków z kurczaka ( ja użyłam filetów z podudzia)

100ml sosu hoisin

1 łyżka słodkiego sosu chilli

2 łyżeczki startego swieżego imbiru

3 ząbki czosnku przeciśnietęgo przez praskę

2 łyżki sosu sojowego

2 łyżki soku z cytryny

1/2 łyzeczki chińskiej przyprawy ( five spice )

Saatka z selera naciowego:

200g fasolki szparagowej

2 łodygi selera naciowego

2 łyżeczki sosu sojowego

1/2 łyżeczki oleju sezamowego

2 łyżeczki octu ryżowego

2 łyżeczki miodu

ziarna sezamu do posypania

Opis:

Przygotować marynatę z sosu hoisin, sosu chilli, imbiru, czosnku, cytryny, sosu sojowego i five spice. Przygotowaną marynatą polać kurczaka, odstawić na przynajmniej 15 minut.

Zamarynowanego kurczaka przelozyć do formy i piec w piekarniku w temp 180 stopni przez ok 35-40 min.

W międzyczasie przygotować salatkę. Fasolkę umyć i obciąć końcówki, selera pokroić w paski wielkości fasolki szparagowej. Fasolkę podgotować w lekko osolonej wodzie przez ok 3-4 minuty, a następnie przełożyć ją do miski z zimną wodą, aby zakonczyć proces gotowania a jednocześnie zachować świeży zielony kolor. Z pozostałych składników przygotować sos.

Serwować kurczaka z salatką z selera i fasolki polanej przygotowanym sosem. Całość posypać ziarnami sezamu.

Smacznego

Przepis pochodzi z ksiazki ''Bill's Everyday Asian''. Autor Bill Granger