Kurczak w sosie pikantnym

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Mięso: Różne części kurczaka albo uda(dla 4-5 osób),
3-4 cebule,
2 duże ząbki czosnku,
sól,
pieprz,
papryka ostra,
papryka słodka,
papryka chili,
oregano,
bazylia,
olej,
cytryna,
2-3 łyżki mąki,
2 łyżeczki masła,
3 łyżki śmietany.

Opis:

1. Umyte mięso dobrze przyprawić solą, pieprzem, papryką i ziołami, dodać odrobinę oleju oraz soku z cytryny. Pozostawić na kilka godzin (najlepiej na cały dzień).
2. Na rozgrzany tłuszcz wrzucić pokrojony czosnek do zrumienienia, przełożyć do innego naczynia. Podlać tłuszczem tę samą patelnię i smażyć na mocnym ogniu kawałki kurczaka na złoty kolor.
3. Pokroić cebule w krążki.
4. Mięso przełożyć do naczynia z czosnkiem, podlać dobrze wodą i dusić pod przykryciem, dodając zeszkloną na patelni cebulę, do momentu, kiedy mięso dobrze zmięknie (ok. 30 min). Doprawić wg uznania przyprawami: solą (sos musi być słony, ale nie przesolony), pieprzem, papryką, dodać oregano, a pod koniec duszenia bazylię.

5. Zagęścić sos odrobiną mąki z masłem i dodać śmietanę, uprzednio wyjmując kawałki mięsa.

Podawać z ziemniakami, ryżem, kluskami kładzionymi oraz surówką. Ja najbardziej lubię z ziemniakami pure:)
Smacznego:))