kurczak w sosie śmietankowym

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

10 pałeczek lub cały pocięty kurak, można mieszać np. piersi i nogi lub skrzydełka, nogi, piersi jak kto lubi :-)

kostka rosołowa

śnietana do zup i sosów

2 ząbki czosnku

mąka

woda

przyprawy: wegeta czy tam kucharek, pieprz, papryka słodka, majeranek, liść laurowy, ziele angielskie

Opis:

Kuraka umyć, osuszyć.
Podsmarzyć na patelni na dużym ogniu do lekkiego zrumienienia.
Podsmarzone wrzucić do gara. Zalać wodą.
Gotować na małym ogniu. Wrzucić kostkę rosołową, 2 listki, 3 ziela angielskie, 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę.
Popieprzyć, dać na oko papryki słodkiej.
Kuraka gotować ok. 50-60 minut. Jednak sprawdzajcie co jakiś czas żeby się nie rozgotował.
Pod koniec gotowania dodać wegety (uważać bo kostka, którą wrzuciliśmy też słona jak wiadomo) i sporo majeranku.

Jak kurczak jest już miękki dajemy śmietanę. Partiami żeby się nie zwarzyła. Ja leję trochę w kubek śmietany zalewam gorącym sosem, miocham i wlewam do garnka. I tak wkoło aż się skończy śmietana.
Teraz czekamy aż sosik się znowu zagotuje i zabielamy go zimną wodą z mąką. Nie powiem ile wody i mąki bo zależy od wielkości garnka. Aha zabielam zawsze przez sitko żeby nie było grudek.

Kurak pasuje z makaronem, ziemniakami, ryżem i kaszą gryczaną. Nie ma przy nim wiele pracy.

Mama zawsze mi robiła, jest pycha :-)))