Kurczak w sosie z pomarańczy

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Na 2 porcje:

2 małe pojedyńcze piersi z kurczaka
1 duża pomarańcza
1 łyżka pokrojonej szalotki
1 łyżka masła
1 łyżeczka mąki (Lubella PełneZiarno)
1/2 łyżeczki vegety
sól, pieprz

Porcja dla jednej osoby zawiera około -
225 kcal
białko - 25 g,
tłuszcz - 7 g,
węglowodany - 16 g
WW - 2

Do kurczaka podałam:

100 g ryżu brązowego
1 łyżeczka masła
2 łyzki szczypiorku

Ryź ugotować w małej ilości osolonej wody, wymieszać z masłem i szczypiorkiem.

1 biała część pora
5 łyżek soku ze słodkiej pomarańczy
1 łyżka białego octu winnego
sól, pieprz

Pora pokroić w krążki, posolić i posypać pieprzem. Sok z pomarańczy wymieszać z octem. Zalać pora sosem na 1/2 godziny przed podaniem.

Opis:

Piersi z kurczaka umyć pod bieżącą wodą i osączyć na papierowym ręczniku. . Każdą z piersi przekroić na pół i cienko rozbić, posolić i popieprzyć z obydwu stron.

Na patelni teflonowej (baz tłuszczu) obsmażyć piersi z obydwu stron. Odkładamy mięso w ciepłe miejsce (pod folię).

Pomarańcze dokładnie umyć. Wycisnąć sok z całej i zetrzeć skórkę z połowy pomarańczy. Na patelni ze smażenia kurczaka rozpuścić połowę masła, rzucić szalotkę. Chwilę smażyć, zalać sokiem z pomarańczy, dodać skórkę z pomarańczy, zagotować. Mąkę rozmieszać z odrobina wody wlać do sosu, gotować 2-3minuty. Sos zaprawić pozostałym masłem , wymieszać i zanurzyć w nim kurczaka. Podawać natychmiast.